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果王素产品功效成份、含量及功效成份的作用
时间:2011-10-8 17:31:05   浏览次数:次  

  经农业部食品质量监督检验测试中心等权威机构对猕猴桃果仁油及果王素产品检测,湖南老爹农业科技开发股份有限公司生产的果王素牌果王油胶囊中含有丰富的亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸及天然维生素E、微量元素硒和多种生物活性物质,其中亚麻酸的含量高达50%以上。(见下表)

表一果王油胶囊主要功效成分含量
功效成份
含量
功效成份检验方法
亚油酸(Linoleic acid )
106.53-156mg/g
GC法
亚麻酸(Linolenicd acid)
512.53-549mg/g
GC法
维生素E
87.3-838.2mg/kg
GB/T12388
微量元素硒(Se )
0.031-0.082mg/kg
GB/12399
[数据来源:农业部食品质量监督检验测试中心(武汉,NO.S2001 x 0474和NO.S2002×0125《检验报告》)
表二果王油胶囊脂肪酸含量
脂肪酸
含量
C16:0(棕榈酸)
6.2%
C18:0(硬脂酸)
1.8%
C18:1(油酸)
14.1%
C18:2(亚油酸)
13.8%
C18:3(亚麻酸)
64.1%
[数据来源:中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,营卫字第2002-0113(2)号]
果王素产品功效成份的作用
  (一)必需脂肪酸的功能
  1.人体两种必需脂肪酸
  脂肪约占人体重量的15%。目前已知存在于自然界的脂肪酸有40种。某些多不饱和脂肪酸为人体生长发育与正常生理活动所必需,但不能被人体所合成,必须靠食物供给,称为必需脂肪酸(essential fatty acids, EFA)。1990年以来已公认亚油酸(C18:2ω-6)和 亚麻酸(C18: 3ω-3)为必需脂肪酸,它们在体内的代谢又可产生对人体有重要生理功能的ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸,如花生四烯酸,EPA和DHA等。这两种必需脂肪酸中的每一种,都是一系列有特殊生物活性化合物 类二十烷酸的前体,是影响血压、血管反应性、凝血和免疫系统的脂肪激素。必需脂肪酸具有促进生长发育和防止皮炎的双重作用,有助于预防冠状动脉疾病,减轻类风湿关节炎和特应性皮炎等炎性疾病及多发性硬化症。
  两种必需脂肪酸对于所有组织的正常功能都是必不可少的。缺乏必需脂肪酸可以引发一系列的症状,其中包括生长迟缓,异常的鳞屑症状,以及因为皮肤的通透性异常而失水,男性及女性的不育是典型的症状。这类改变也引发肾的异常,包括肾毛细管的坏死、血尿及肾性高血压。也引起肝细胞线粒体的异常,例如肿胀,ATP合成受抑制,毛细管的抵抗力下降,红细胞的脆性增加。对传染病的易感性升高及心肌的收缩力下降,也当然导致前列腺素合成的下降等。
  人类的每日总热量中,如果有0.5%-1%的ω-3多不饱和脂肪酸,有5%-10%的亚油酸,对EFA的需求来说,在正常条件下是可以满足需求的。亚油酸的推荐摄入量是每天2-6g。ω-3脂肪酸的推荐总摄入量每天1.1-1.4g,其中摄入亚麻酸每天0.8-1.1g,摄入EPA和DHA每天0.3-0.4g。
  2.亚油酸的功能
  亚油酸是功能性多不饱和脂肪酸中被最早认识的一种,而且在世界范围内的绝大多数膳食营养中占据着不饱和脂肪酸的大部分。亚油酸具有降低血清胆固醇水平作用,摄入大 量亚油酸对高甘油三酯血症病人效果较为明显。我国药典仍采用亚油酸乙酯丸剂、滴剂作为预防和治疗高血压及动脉粥样硬化症、冠心病的药物。
  此外,亚油酸还是ω-6长链多不饱和脂肪酸尤其是γ-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸和花生四烯酸的前体。
  3.亚麻酸的功能
  亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。它能够有效地抑制血栓性病症,预防心肌梗塞和脑梗塞,降低血脂、降低血压,抑制出血性中风,抑制癌症的发生和转移,具有增长智力,保护视力,延缓衰老等功效。
  亚麻酸最重要的生理功能首先在于它是ω-3系列多不饱和脂肪酸的母体,在体内代谢可生成DHA和EPA。亚麻酸的生理功能表现在对心血管疾病的防治上,德国、日本就有用亚麻酸作为药物或补充剂来发挥其作用的专利。Berry和Hirsch在1987年就通过对一组无心脏病或高血压的中年男子的脂肪组织中的脂肪酸组成分析,指出脂肪组织中亚麻酸每增加1%,动脉收缩和舒张压就降低667Pa。1988年后,Salonen等人观察到芬兰男子较低的血压与亚麻酸摄入水平有重要关联。中国医学科学院用富含亚麻酸的苏子油对鼠的高血脂症试验表明,亚麻酸能明显降低血清中总胆固醇和LDL-胆固醇水平,提高HDL-胆固醇/LDL-胆固醇比值,作用优于安妥明。
  1994年,法国里昂对心肌梗塞存活者进行了一个为期五年的对比试验,结果令人惊异:27个月后,监护组有16例因心脏病发作死亡,试验组只有3个,监护组非致命心肌梗塞发作是试验组的3倍多(17:5)。这些数据显示,富含 亚麻酸的人造奶油可使心血疾病发作和死亡率降低70%,而且这一结果是在没有采取降低血压和血清脂质的情况下得到的。除了上述著名试验外,许多研究者也报道了亚麻酸或富含亚麻酸的膳食具有降血脂、防血栓的作用。
  亚麻酸被观察到的另一重要功能是增强机体免疫效应。许多动物试验结果表明,亚麻酸对乳腺癌、结肠癌、肺癌及肾癌有一定抑制作用。也有关于亚麻酸防止皮肤老化、延缓衰老、抗过敏反应及促进毛发生长等方面的研究报道,这其中很多试验与富含亚麻酸的功能性油脂资源作为膳食来源有关。如国际公认的世界第五长寿乡──我国广西巴马地区的特色食品火麻仁油中亚麻酸含量高达25.2%,研究该地区长寿之谜的卫生部专家认为这一特色膳食是长寿的重要因素,亚麻酸具有延年益寿的功效。
  (二)维生素E的功能
  1.天然维生素E是一种很强的抗氧化剂,它可以中断自由基的连锁反应,保护细胞膜的稳定性,防止膜脂质过氧化作用。天然维生素E不让恶性胆固醇在血管壁附着,让血管保持清洁状态,进而起到调节血脂的作用;同时,通过抑制人体脂褐素的沉积,起到延缓细胞衰老的作用。
  2.维生素E的每日参考摄入量为30iu。
  (三)微量元素硒( Se)的功能
   1.硒是人体必需的微量元素,是很多抗氧化酶的重要组成成份。抗氧化酶可以保护细胞免受产生于正常氧代谢的自由基的损害,同时维持免疫系统和甲状腺正常功能。
  硒对人体的益处主要是激活免疫系统,抗癌、抗衰老,预防心血管疾病、中风和心脏病,增强人体柔韧性和养护皮肤,防止吸烟对人体健康的损害。

  2.成人硒的推荐膳食供给量(RDA)为50-200微克/天。

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